{"id":10569,"date":"2016-05-27T11:32:51","date_gmt":"2016-05-27T09:32:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.iobevo.com\/online\/?p=10569"},"modified":"2016-05-30T10:45:34","modified_gmt":"2016-05-30T08:45:34","slug":"novita-nel-green-public-procurement-per-la-ristorazione-nella-pubblica-amministrazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iobevo.com\/online\/novita-nel-green-public-procurement-per-la-ristorazione-nella-pubblica-amministrazione\/","title":{"rendered":"Novit\u00e0 nel Green Public Procurement per la ristorazione nella Pubblica Amministrazione  \u00a0"},"content":{"rendered":"<p>Novit\u00e0 per la Pubblica Amministrazione in tema di Green Public Procurement: per quanto riguarda le bevande nella ristorazione non sar\u00e0 pi\u00f9 concesso l\u2019utilizzo di acqua e bevande confezionate, sostituito dall\u2019utilizzo di acqua e bevande sfuse. Infatti, nel Collegato Ambientale 2015 (legge 221 del 28 Dicembre 2015) \u00e8 previsto, all\u2019articolo 18, l\u2019obbligo per le Pubbliche Amministrazioni di inserire nelle specifiche tecniche delle gare di ristorazione quanto gi\u00e0 indicato dai CAM, i <a href=\"http:\/\/www.iobevo.com\/online\/criteri-ambientali-minimi-base-ristorazione-collettiva-mense\/\">Criteri Ambientali Minimi della ristorazione del ministero dell\u2019Ambiente<\/a> e in vigore dal 21 Settembre 2011.<\/p>\n<p>L\u2019eccezione sar\u00e0 permessa solo in base a specifiche e documentate esigenze tecniche, logistiche e igienico-sanitarie.<\/p>\n<p>Il Collegato Ambientale \u00e8 anche in linea con la nuova <strong>Direttiva sugli Appalti Pubblici<\/strong> 2014\/24\/UE\u00a0 (entrata in vigore il 17\/4\/2014), che ha determinato l\u2019obbligo, entro 24 mesi, di aggiornare il Codice degli Appalti \u2013 con un maggior orientamento verso il Green Public Procurement: il principio di base, infatti, \u00e8 che il costo dei prodotti e dei servizi debba essere riferito non tanto al prezzo di acquisto, ma al costo che il bene ha durante il suo ciclo di vita, il cosiddetto <strong><em>Life Cycle Costing<\/em><\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Il Green Public Procurement<\/strong><\/p>\n<p>Il <a href=\"http:\/\/www.iobevo.com\/online\/collegato-ambientale-rivoluzione-green-public-procurement-nelle-mense-ristorazione-pubblica\/\">Green Public Procurement<\/a> (GPP) si riferisce a strumenti di politica ambientale volontari introdotti in ambito europeo o nazionale, finalizzati a favorire lo sviluppo di prodotti e servizi a ridotto impatto ambientale, grazie alla definizione di una strategia di acquisto da parte della Pubblica Amministrazione. Per la Commissione Europea i GPP sono \u201cl\u2019approccio in base al quale le Amministrazioni Pubbliche integrano i criteri ambientali in tutte le fasi del processo di acquisto, incoraggiando la diffusione di tecnologie e lo sviluppo di prodotti validi sotto il profilo ambientale, attraverso la ricerca e la scelta dei risultati e delle soluzioni che hanno il minore impatto possibile sull\u2019ambiente lungo l\u2019intero ciclo di vita\u201d.<\/p>\n<p>Attraverso i percorsi connessi al GPP, le pubbliche amministrazioni da un lato si impegnano a scegliere (in tutto o in parte) forniture e affidamenti in base a criteri di qualit\u00e0 ambientale e dall\u2019altro a razionalizzare la spesa pubblica, al fine di ridurre eventuali sprechi.<\/p>\n<p><strong>I Criteri Ambientali Minimi<\/strong><\/p>\n<p>In Italia, per quanto riguarda la ristorazione, i criteri sono stati definiti dalla <strong>legge n\u00b0 220 del 2011 come segue (Gazzetta Ufficiale n. 220 del 21 settembre 2011)<\/strong>:<\/p>\n<blockquote><p><em>\u00a0<\/em><strong><em>5.3 SPECIFICHE TECNICHE DI BASE<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong><em>5.3.1 Produzione degli alimenti e delle bevande<\/em><\/strong><\/p>\n<p><em>[\u2026]<\/em><\/p>\n<p><em>Non dovr\u00e0 essere previsto l\u2019utilizzo di acqua e bevande confezionate, se non per specifiche e documentate esigenze tecniche (logistiche e igienico-sanitarie). Dovr\u00e0 pertanto essere individuata la soluzione pi\u00f9 idonea in base all\u2019utenza e al contesto, prevedendo l\u2019utilizzo di acqua e bevande sfuse: distribuzione di acqua di rete, distribuzione di acqua microfiltrata e bevande alla spina naturali e gassate (da concentrato). La ditta che effettua il servizio di microfiltrazione e distribuzione delle bevande si deve attenere al rispetto di procedure certificate e della normativa vigente in materia e dovr\u00e0 utilizzare attrezzature che rispondano agli standard di efficienza energetica previsti nel presente documento.<\/em><\/p><\/blockquote>\n<p><strong><em>Per maggiori informazioni, <a href=\"http:\/\/www.iobevo.com\/online\/contatti\/\">contattaci<\/a>!<\/em><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Novit\u00e0 per la Pubblica Amministrazione in tema di Green Public Procurement: per quanto riguarda le bevande nella ristorazione non sar\u00e0 pi\u00f9 concesso l\u2019utilizzo di acqua e bevande confezionate, sostituito dall\u2019utilizzo di acqua e bevande sfuse. 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