{"id":15461,"date":"2018-10-23T19:54:55","date_gmt":"2018-10-23T17:54:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iobevo.com\/online\/?p=15461"},"modified":"2019-04-08T11:52:25","modified_gmt":"2019-04-08T09:52:25","slug":"le-mense-verdi-vengono-premiate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iobevo.com\/online\/le-mense-verdi-vengono-premiate\/","title":{"rendered":"Le mense verdi vengono premiate"},"content":{"rendered":"<p>Si \u00e8 chiusa la dodicesima edizione del <u><a href=\"https:\/\/www.iobevo.com\/online\/acquisti-verdi-e-forum-compraverde-le-novita-2018\/\">Forum Compraverde-Buygreen<\/a><\/u> a cui hanno partecipato, tra gli altri, il Ministro dell\u2019Ambiente Sergio Costa e il Presidente della Regione Lazio Nicola Zingaretti.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-15463\" src=\"https:\/\/www.iobevo.com\/online\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/compraverde-2018.jpg\" alt=\"\" width=\"311\" height=\"233\" srcset=\"https:\/\/www.iobevo.com\/online\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/compraverde-2018.jpg 960w, https:\/\/www.iobevo.com\/online\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/compraverde-2018-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.iobevo.com\/online\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/compraverde-2018-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 311px) 100vw, 311px\" \/>Un appuntamento, quello del Compraverde, fondamentale per fare il punto sugli <strong>acquisti verdi<\/strong> in Italia e sulle eccellenze nelle pubbliche amministrazioni e tra le aziende private per il GPP (Green Public Procurement) negli appalti<\/p>\n<p>Tra i temi affrontati e dibattuti con interesse, non poteva mancare il convegno dedicato all\u2019<em>Innovazione nella <strong>ristorazione collettiva<\/strong> <\/em><em>per un&#8217;economia sostenibile e circolare<\/em>. Ristorazione collettiva che, da anni, \u00e8 al centro di uno dei riconoscimenti pi\u00f9 importanti del Forum: <strong>Premio MensaVerde<\/strong>, attribuito quest\u2019anno all\u2019<strong>ERSU <\/strong>(Ente Regionale per il Diritto allo Studio Universitario)<strong> di Cagliari <\/strong>\u201c<em>per l\u2019attenzione ai cibi e ai prodotti tradizionali e per l\u2019impegno educativo alla sostenibilit\u00e0 e al consumo responsabile\u201d. <img decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-15465\" src=\"https:\/\/www.iobevo.com\/online\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/general-beverage.jpg\" alt=\"\" width=\"242\" height=\"430\" srcset=\"https:\/\/www.iobevo.com\/online\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/general-beverage.jpg 747w, https:\/\/www.iobevo.com\/online\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/general-beverage-169x300.jpg 169w, https:\/\/www.iobevo.com\/online\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/general-beverage-576x1024.jpg 576w\" sizes=\"(max-width: 242px) 100vw, 242px\" \/><\/em>L\u2019ERSU ha realizzato un bando che presenta correttamente tutte le specifiche obbligatorie dei Criteri Ambientali Minimi Ristorazione, oltre a premialit\u00e0 specifiche relative a una maggiore quota di prodotti biologici e alla produzione integrata, nonch\u00e9 ulteriori premialit\u00e0 per l\u2019impiego di prodotti tradizionali sardi e da filiera corta, in partnership con S\u2019Atra Sardigna e Asab Sardegna. \u201c<em>Sono lieto di premiare anche quest\u2019anno un ente pubblico sardo <\/em>\u2013 ha dichiarato Giovanni Varoli, titolare di General Beverage, sponsor del premio \u2013 <em>una regione che evidentemente \u00e8 molto accorta ai temi ecologici. Quello che fa nella mensa universitaria l\u2019Ersu \u00e8 importante, perch\u00e9 promuove buone pratiche, fondamentali nella ristorazione collettiva, anche verso un target che necessita di una formazione in grado di portare a una sempre maggiore presa di coscienza su questi temi. Solo quest\u2019anno noi stessi come azienda abbiamo evitato oltre 4000 tonnellate di rifiuti, grazie all\u2019uso di servizi ecosostenibili, capaci di abbattere drasticamente l\u2019impatto delle confezioni e degli imballaggi nell\u2019ambito dell\u2019erogazione di acqua e bevande<\/em>\u201d.<\/p>\n<p>Da notare che anche il vincitore del <strong>Premio CompraVerde<\/strong> ha avuto come elementi premianti aspetti legati alla ristorazione: \u00e8 stato infatti il attribuito all\u2019<strong>ASL Roma 1 <\/strong>\u201c<em>per aver introdotto in maniera innovativa i criteri di sostenibilit\u00e0 anche per le concessioni, fornendo ulteriori stimoli al mercato\u201d. <\/em>Nel Capitolato del bando sono stati infatti ripresi e adattati i Criteri Ambientali Minimi elaborati nell\u2019ambito del GPP per l\u2019affidamento del \u201cServizio di ristorazione collettiva\u201d e per la fornitura di \u201cderrate alimentari\u201d.<\/p>\n<p>Andando ad analizzare le motivazioni degli altri premi, <strong>Festambiente<\/strong> di Legambiente &#8211; vincitrice ex-aequo del premio Cultura in Verde &#8211; ha avuto il riconoscimento, tra i gli aspetti ambientali che ne hanno determinato la vittoria, dell\u2019impegno per la riduzione dell\u2019impatto con diverse iniziative: dal cibo biologico alla sensibilizzazione al pubblico, dalla mobilit\u00e0 sostenibile al risparmio energetico e idrico.<\/p>\n<p>Essere ecosostenibili anche nel settore della ristorazione non solo \u00e8 concretamente possibile, ma letteralmente vincente!<\/p>\n<p><u><a href=\"https:\/\/www.iobevo.com\/online\/mancano-pochi-giorni-al-mensa-verde-intervista-al-comune-di-piacenza-vincitore-2017\/\">Per approfondire ecco l\u2019intervista al Comune di Piacenza vincitore 2017<\/a><\/u><\/p>\n<p><strong><em>\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si \u00e8 chiusa la dodicesima edizione del Forum Compraverde-Buygreen a cui hanno partecipato, tra gli altri, il Ministro dell\u2019Ambiente Sergio Costa e il Presidente della Regione Lazio Nicola Zingaretti. 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