{"id":15469,"date":"2018-10-29T17:23:09","date_gmt":"2018-10-29T15:23:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iobevo.com\/online\/?p=15469"},"modified":"2018-10-29T17:23:09","modified_gmt":"2018-10-29T15:23:09","slug":"dolcezza-al-naturale-e-senza-calorie-la-stevia-rebaudiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iobevo.com\/online\/dolcezza-al-naturale-e-senza-calorie-la-stevia-rebaudiana\/","title":{"rendered":"Dolcezza al naturale e senza calorie: LA STEVIA REBAUDIANA"},"content":{"rendered":"<p>A renderla famosa \u00e8 senza dubbio l\u2019elevato potere dolcificante &#8211; e ipocalorico &#8211; delle sue foglie, ma la <strong>Stevia Rebaudiana<\/strong> ha anche tante altre propriet\u00e0. Pronti a scoprirla?<\/p>\n<p>Partiamo dalle origini: si tratta di una pianta erbaceo-arbustiva perenne nativa dell\u2019America Meridionale, in particolare delle montagne fra Paraguay e Brasile, dove \u00e8 conosciuta come \u201cerba dolce\u201d ed \u00e8 utilizzata da secoli, non solo come dolcificante, ma anche come medicinale, in particolare come antinfiammatorio e antiossidante. Tra i primi utilizzi attestati, c\u2019\u00e8 quello da parte degli indigeni Guaran\u00ec, che con la Stevia Rebaudiana dolcificavano il mate, infuso preparato con le foglie dell\u2019erba omonima.<\/p>\n<p><strong>Cosa rende unica la Stevia Rebaudiana? <\/strong>Nelle foglie della Stevia Rebaudiana sono concentrati i principi attivi stevioside e rebaudioside A: quando vengono essiccate, le foglie assumono un potere dolcificante decisamente pi\u00f9 alto (fino a 300 volte) rispetto a quello del comune saccarosio. Tuttavia, rispetto allo zucchero, la Stevia Rebaudiana non ha potere nutrizionale ed \u00e8 quindi un dolcificante con \u201czero calorie\u201d, ideale per regalarsi un po\u2019 di dolcezza senza dimenticare la linea. Ma soprattutto, la Stevia Rebaudiana pu\u00f2 essere introdotta come dolcificante nell\u2019alimentazione dei diabetici, poich\u00e9 la sua assunzione &#8211; ovviamente nell\u2019ambito di una dieta equilibrata &#8211; non comporta picchi glicemici. Senza dimenticare che \u00e8 del tutto naturale, permettendo di evitare l\u2019assunzione di dolcificanti di sintesi, e che i suoi principi attivi sono in grado di conservare le loro caratteristiche anche in prodotti da forno o in bevande calde.<\/p>\n<p>Come se non bastasse, grazie allo stevioside, la Stevia Rebaudiana vanta propriet\u00e0 medicinali: pu\u00f2 avere attivit\u00e0 antinfiammatorie, antifungine, immonomodulanti e &#8211; secondo alcuni studi \u2013 pare possegga effetti antipertensivi. La Stevia Rebaudiana \u00e8 spesso consigliata al posto dello zucchero, per evitare carie ai denti, ed \u00e8 utilizzata per la cura della pelle, ad esempio per contrastare l\u2019acne, per via della sua azione antiossidante, dovuta alla presenza di fenoli e flavonoidi.<\/p>\n<p>In USA e in Europa per lungo tempo la Stevia Rebaudiana \u00e8 rimasta nell\u2019ombra e il suo uso, in Paesi diversi da quelli di cui \u00e8 originaria, ha creato numerose controversie: si temeva infatti che potesse essere tossica, poich\u00e9 mancavano studi in grado di comprendere il suo alto potere dolcificante e quindi di dimensionare i dosaggi. In seguito a studi e test approfonditi, la Stevia Rebaudiana ha superato tutte le prove di tossicit\u00e0 e dal 2011 in Europa la sua commercializzazione \u00e8 stata regolarizzata, permettendone l\u2019uso come dolcificante negli alimenti. Ad ogni modo, se ne consiglia un uso moderato, per evitare effetti collaterali come ipotensione o ipoglicemia. In tali casi, come ogni volta che si parla di nutrizione, parlare con un medico o un nutrizionista \u00e8 fondamentale!<\/p>\n<p>Per beneficiare di tutte le propriet\u00e0 della Stevia Rebaudiana, assolutamente da provare sono i <strong><a href=\"https:\/\/www.iobevo.com\/online\/prodotti\/concentrati-per-bevande-salutistiche\/\">concentrati Bevi Sano di <span style=\"font-size: 14pt;\">io<\/span> bevo<\/a><\/strong><sup>\u00ae<\/sup>: gustose bevande naturali con ridotto contenuto calorico a base di succo di frutta o erbe (mirtillo rosso, mela, agrumi e t\u00e8 verde), arricchite dagli estratti di <a href=\"https:\/\/www.iobevo.com\/online\/bevi-sano-i-segreti-salutari-stevia-rebaudiana-aloe-vera\/\">Stevia Rebaudiana e dall\u2019Aloe Vera<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A renderla famosa \u00e8 senza dubbio l\u2019elevato potere dolcificante &#8211; e ipocalorico &#8211; delle sue foglie, ma la Stevia Rebaudiana ha anche tante altre propriet\u00e0. 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