Le corsie dei supermercati offrono oggi una scelta infinita di prodotti alimentari, una variet\u00e0\u00a0 <\/span>accattivante di gusti e una gamma sempre pi\u00f9 importante di alimenti e bevande all\u2019apparenza naturali. Spesso per\u00f2 questa offerta cos\u00ec ampia nasconde insidie in termini di ingredienti poco salutari e informazioni fuorvianti rispetto alla reale tipologia di prodotto. Succhi, bibite e bevande alla frutta, ad esempio, non sono tutti uguali!<\/b> Saper leggere le etichette significa comprendere realmente cosa stiamo bevendo e selezionare i prodotti con maggior consapevolezza. Aromi, additivi, zuccheri aggiunti\u2026 come districarsi nella miriade di voci presenti sull\u2019etichetta di un prodotto?<\/p>\n \u201cAl gusto di\u2026\u201d: <\/b>quante volte avete l\u2019avete letto? Sapete cosa significa esattamente? Non lasciatevi ingannare dalle bevande (es. cola, ginger\u2026) che riportano in etichetta tale dicitura. Spesso dopo il frutto o l\u2019ingrediente naturale che tutti vorremmo leggere dopo \u201cal gusto di\u2026\u201d si nascondono i 6 coloranti artificiali pi\u00f9 diffusi (E102, E104, E110, E122, E124, E129), un colorante pericoloso come l\u2019E150 c-d gli edulcoranti intensi.<\/p>\n \u201cA base di estratti di frutta\u201d: <\/b>ecco la bibita naturale che stavamo cercando! Anzi no, <\/b>le bevande come il chinotto commerciale, contengono spesso una percentuale molto bassa di estratti della pianta del chinotto. Dunque prodotti del genere sono costituiti principalmente da acqua, zucchero, aromi, coloranti e anidride carbonica.<\/p>\n \u201cA base di frutta\u201d: <\/b>in questa categoria rientrano prodotti di qualit\u00e0 molto differente (aranciate, limonate, succhi in brik\u2026), dalle bevande contenenti la percentuale minima di succo di frutta fissata per legge (12%) quelle che ne contengono molto di pi\u00f9 (fino al 70%). Lo stesso succo di frutta, in questi casi non \u00e8 mai fresco e pu\u00f2 essere aggiunto come concentrato, naturale, liofilizzato o sciroppato. Oltre alla presenza pi\u00f9 o meno importante di succo di frutta, queste bevande sono preparate con acqua, zucchero, additivi per stabilizzare colore e carica microbica (es. vitamina C sotto forma di acido ascorbico) e aromi.<\/p>\n \u201cNettare di\u2026\u201d e \u201cPolpa di\u2026: <\/b>a differenza delle altre bevande alla frutta non possono contenere aromi. In particolare, il \u201cnettare\u201d di frutta pu\u00f2 contenere una percentuale variabile (dal 25% al 50%) di frutta sotto forma di succo, concentrato o polpa in purea, con una quantit\u00e0 di zucchero che non pu\u00f2 mai superare il 20%. \u201cSucco\u201d e \u201cpolpa\u201d di frutta possono contenere frutta esclusivamente in forma di polpa in purea.<\/p>\n