Il rispetto per l\u2019ambiente e la sostenibilit\u00e0 sono ormai al centro delle strategie aziendali, sia per un\u2019impronta etica che per il rispetto delle normative vigenti. In questo contesto, i Criteri Ambientali Minimi (CAM) rappresentano uno strumento fondamentale per guidare le imprese verso scelte pi\u00f9 responsabili e sostenibili.
Il Ministero dell\u2019Ambiente e della Sicurezza Energetica ha introdotto un\u2019importante novit\u00e0 per gli acquisti verdi della Pubblica Amministrazione: i nuovi Criteri Ambientali Minimi (CAM) per il servizio di ristoro e la distribuzione di acqua potabile. Il decreto, firmato il 6 novembre 2023 e pubblicato in Gazzetta Ufficiale il 2 dicembre, \u00e8 entrato in vigore ad aprile 2024, rafforzando l\u2019impegno del settore pubblico per una gestione pi\u00f9 sostenibile.<\/p>\n\n\n\n
Cosa Cambia con i Nuovi CAM per il Servizio di Ristoro?<\/strong>
Il decreto ministeriale introduce criteri precisi per ridurre l\u2019impatto ambientale nel settore della ristorazione, promuovendo soluzioni pi\u00f9 sostenibili per la gestione dei distributori automatici, dei punti di ristoro e della distribuzione dell\u2019acqua. Tra le principali innovazioni troviamo:
\u2022 Riduzione dei rifiuti, incentivando l\u2019uso di materiali riutilizzabili o riciclati.
\u2022 Efficienza energetica, con apparecchiature a basso consumo.
\u2022 Preferenza per prodotti sostenibili, come alimenti biologici e a chilometro zero.
\u2022 Rafforzamento dell\u2019economia circolare, grazie a soluzioni di ecodesign per limitare gli sprechi.<\/p>\n\n\n\n